CATERING OUD LONDON

Op 14 mei 2007 is Catering Oud London officieel geïnstalleerd als “Caveau de Sabrage” door de "Confrérie du Sabre d'Or". Een Caveau is de plaats waar het zogenaamde sabreren mag plaatsvinden: het met een sabel ontkurken van Champagne, een uit de tijd van Napoleon afkomstig gebruik. Het woord sabreren is afgeleid van het franse woord sabre (sabel). Bij het sabreren wordt met een sabel de kurk (en het bovenste deel) van de Champagnefles afgeslagen. De kurk vliegt dan met een snelheid van 230 km per uur van de fles en kan tot 75 meter weg vliegen (normaliter niet meer dan 10-20 meter). Deze nobele traditie wordt tot op de dag van vandaag in stand gehouden door de Confrérie du Sabre d'Or.
Catering Oud London mag als Caveau de Sabrage bij evenementen, bruiloften, maar ook in besloten kring, het "sabreren" uitoefenen. Maar het meest spectaculaire is dat ook u, als gast onder de vakkundige begeleiding van de Maître-Sabreur, veilig kunt leren sabreren. Heeft u eenmaal een fles Champagne vakkundig met de sabel  geopend, dan worden u beëdigd als "Sabreur in de Orde van de Confrérie de Sabre d'Or" en ontvangt u de hierbij horende oorkonde . En daarna:

Santé, bonheur, champagne